Bramen zijn er momenteel volop. Je kunt ze tegenwoordig het hele jaar door in de supermarkt en of bij de groenteboer kopen, maar wat is nu lekkerder en leuker dan ze zelf te plukken? Verser kan gewoonweg niet. Wilde bramen vallen automatisch in de categorie biologisch.
Bramen barsten van de vitamine C en zitten bomvol antioxidanten. Ze zijn dus naast lekker ook nog eens bijzonder voedzaam en gezond.
Bramen bevatten veel vitamine C en antioxidanten. Daarnaast zijn ze rijk aan diverse mineralen als met name calcium, kalium, koper, ijzer en magnesium. Deze dragen bij aan de productie van witte en rode bloedcellen.
De calcium draagt weer bij aan sterke botten.
Bramen bevatten veel water, dus goed voor de dagelijkse hydratatie
Door de antioxiderende eigenschappen en het hoge gehalte aan vitamine c is het ook een belangrijk ingrediënt voor (huid)cosmetica. Vitamine C is belangrijk ter voorkoming van rimpels
Bramen helpen bij een te hoog cholesterol gehalte.
Doordat zowel de vrucht als het bramenblad veel vitamine A en C bevatten werken ze ook heilzaam bij bloedarmoede en bloedvergiftiging
Je kunt er ook een paar potten bramenjam of bramensap van maken. Bramensap helpt trouwens erg goed bij maag-, darm- en blaasklachten.
Bramen kun je het beste bewaren in de koelkast, maar bramen zijn niet lang houdbaarste is dus beter als je ze direct verwerkt bijvoorbeeld in:
in een smoothie (zie mijn recepten)
bramenjam
Bramensap
bramentaart
Pureer ze door de yoghurt
Combineer ze met ander klein fruit
Nog een aantal andere tips voor gebruik:
Was (wilde) bramen voorzichtig maar zeer grondig.
Zet ze ca. 15 minuten in een bak water met een scheutje azijn, dit voorkomt dat er beestjes achterblijven in de bramen, daarna goed afspoelen. Dit verlengt tevens de levensduur van het fruit.
je kan bramen ook goed invriezen, laat ze wel eerst even drogen voor je ze invriest.
doe ze in een hersluitbare diepvrieszakje voor je ze invriest. je kan ze ongeveer 12 maanden in de viezer bewaren.
