Misschien heb je wel eens afgevraagd wat kan ik doen om zoveel mogelijk te profiteren van de vitamines die groenten bevatten.
In deze blog ga ik jullie wegwijs maken aan de hand van 4 tips hoe je op een simpele manier hier mee aan de slag kan gaan.
Koop groenten zo vers mogelijk en bewaar ze niet te lang. Hoe langer je ze bewaart, hoe lager het gehalte aan vitamines wordt.
Koop alleen kant-en-klaar gesneden groente als je ze diezelfde dag nog wilt gebruiken. Het vitaminegehalte van eenmaal gesneden groente daalt sneller dan van niet gesneden groenten.
Kook je groenten zo kort mogelijk en in zo min mogelijk water. Een groot deel van de vitamines lost op in water. Als je veel water gebruikt, gooi je de vitamines met het kookwater weg.
Gebruik het kookvocht voor een sausje of jus. Zo gaan ook die vitamines niet verloren.
bron: PuurGezond
